Se guidi verso il sud di Maiorca, la pianura si allarga improvvisamente. Campos si trova proprio in questa distesa agricola di oltre quattordicimila ettari. Dista una quarantina di chilometri da Palma ed è circondato da campi coltivati che confinano con Llucmajor, Porreres, Felanitx, Santanyí e Ses Salines. La terra ai bordi della carreggiata ha un colore rossastro intenso.
Il paese conta circa 6600 abitanti. Le case sono bianche e compatte, costruite intorno a patii interni ombreggiati dove le famiglie tengono vasi di ceramica e sedie spaiate. Il giovedì mattina il centro si riempie per il mercato settimanale. E la stessa confusione ordinata si ripete il sabato. Se capiti da queste parti il 9 gennaio trovi la festa del patrono San Julián. Il calendario si riempie anche per la fiera di maggio e per le celebrazioni di agosto dedicate alla Mare de Deu d’Agost. In autunno c’è poi Sa Fira di ottobre.
Arte e architettura locale
La chiesa parrocchiale di Sant Julià domina la piazza principale. All’interno c’è un quadro attribuito a Murillo appeso in una cappella in penombra. Ci sono altri edifici religiosi sparsi per il comune, come gli oratori di San Blas e El Palmer. Oppure il convento de los Mínimos.
Vale la pena cercare i bagni termali di San Juan de la Font Santa. L’acqua sulfurea sgorga naturalmente dal sottosuolo e la struttura ha mantenuto un aspetto austero. Poi c’è la costa. Il litorale di Campos è rimasto parecchio indietro rispetto alla massiccia espansione turistica del resto del sud. Arrivi a Ses Covetes e da lì inizia l’estensione di sabbia chiara di Es Trenc.
Cosa mangiare in paese
L’economia qui si basa ancora sulla terra. Lo noti subito guardando i banchi dei generi alimentari o le piccole botteghe. Campos produce pasticceria artigianale e formaggi locali. Ma la specialità sono gli insaccati.
I macellai preparano sobrassada e butifarrones seguendo ricette molto vecchie. La carne viene condita con paprika e pepe prima della stagionatura. Trovi anche capperi e funghi raccolti nelle campagne circostanti. Per un pasto pesante chiedi le sopas mallorquinas in una delle trattorie del centro. Il brodo denso imbeve completamente le fette di pane scuro adagiate sul fondo del piatto d’argilla, una preparazione rustica nata per saziare i contadini al ritorno dai campi e che oggi viene servita quasi senza modifiche rispetto a un secolo fa.
Foto: Araceli Merino, tramite Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0).
Puoi arrivare in autobus TIB, linee 501, 403 e 517 — consulta la guida delle linee di autobus.